Tipy pro uchovávání potravin: tácky na balení masa
Tipy pro uchovávání potravin snadněji než jiné, záleží na typu potraviny, ale zde jsou nejlepší triky, jak pomocí tácků na balení masa a uzenin zachovat čerstvost potravin. V…
Bezpečnost potravin
Jak účinně umývat ovoce a zeleninu
Jak účinně umývat ovoce a zeleninu? Zdá se to jako jednoduchá otázka, ale každý profesionál v gastronomii by měl chápat, jak důležité je mytí čerstvých produktů a pravidelné…
Typy sledovatelnosti potravin Proč byste je měli znát?
Typy sledovatelnosti potravin pomáhají restauracím a dalším gastronomickým provozům kontrolovat původ, cestu a využití potravin. Tento proces umožňuje sledovat produkty v…
Nádoby pro bezproblémové domácí zmrazování
Pokud patříte mezi ty, kteří používají nádoby na zmrazení všech potravin, které si koupí v supermarketu, aby je uchovali déle, jste na správném místě. Skladování potravin v…
Tepelné utěsňování potravin: odhalte jeho tajemství
Jedním z tajemství konzervace potravin je tepelné uzavírání, což je technika, která zaručuje správné uchování produktů podléhajících zkáze po delší dobu. Z tohoto důvodu se jedn…
Jaký je rozdíl mezi infekcí a otravou jídlem?
Potravinová infekce a otrava z jídla jsou pojmy, které lze snadno zaměnit, takže se v některých okamžicích můžete ptát, zda je otrava z jídla totéž co infekce z jídla. Při jídle…
Vzdálenost mezi stoly v restauraci
Na stránkách první dojem je ten, na kterém záleží, a proto je dobré uspořádání vaší restaurace důležité ve vaší restauraci upoutá pozornost hostů. S rozložení tabulek můžete…