Jak zavést fast casual ve vaší restauraci?
Vzhledem k současné poptávce po službách, které by rychle a zdravě uspokojily potřeby konzumace jídla, se objevuje fast casual, nová gastronomická alternativa, která nadále…
Bambusové příbory: Jaký je jejich přínos?
Příbory patří již od středověku ke kuchyňskému náčiní, které by měl mít doma každý člověk. V průběhu let se na trhu začaly prosazovat příbory z různých materiálů a jedním z nich…
FATTOM nebo AATTOH: Poznej to a překonej to
víte, co je to FATTOM? Než budete číst dál, zamyslete se na chvíli: jak to zní? Mezi další přednosti FATTOM patří techniky, které vám umožní udržet potraviny déle v dobrém stavu…
Regenerace potravin: co to je a jak se provádí?
Regenerace potravin je v gastronomii a stravovacích službách velmi častým procesem. Pro člověka, který není součástí tohoto odvětví nebo s ním má málo zkušeností, však může být…
Kryty pro bary s vlastním stravováním
Pokud uvažujete o založení nové restaurace, ale v prostoru není místo, kde byste mohli vařit, nemusíte se obávat. Dnes zjistíme, jaká jídla lze podávat v baru bez kuchyně. Pokud…
Jak měření gramů bez váhy
Co uděláte, když jdete péct babiččiny výborné sušenky a nemáte váhu na odměření ingrediencí? Každá chyba může znamenat gastronomickou tragédii, proto je třeba vědět, jak měřit…
Realfooder: co to je a na čem je založeno?
Realfooder je trend, který je součástí světa gastronomie . Od té doby, co se před několika lety stala známou, si získala mnoho příznivců. Když se stanete realfooderem, zavážete…
Zjistěte, jak prostřít stůl k snídani
Kvalitní služby ve vaší restauraci závisí nejen na nabídce vynikajícího menu a bezkonkurenčním zákaznickém servisu, ale také na vynikající prezentaci. Existují různé typy…
Kolik holí se vysype ze sudu
Když organizujete otevření baru nebo zvyšujete počet nápojů, které budete ve svém podniku nabízet, potřebujete znát několik faktů, jedním z nich je vědět, kolik piva se vytočí ze…
Bambusové desky: lze je používat v mikrovlnné troubě?
Talíře a další součásti nádobí jsou v pohostinství nezbytným vybavením Používání bambusových desek má velké výhody, ale především přispívá k péči o životní prostředí. Kromě toho…