Některé změny na obalu jsou viditelné na první pohled. Jiné se týkají něčeho mnohem méně nápadného: jeho složení. PFAS v potravinových obalech jsou již delší dobu v centru diskusí o obalech, bezpečnosti a životním prostředí. A srpen 2026 představuje mimořádně důležitý okamžik: začínají platit nové evropské limity pro tyto látky v obalech určených pro styk s potravinami.
Tato změna se přímo dotýká odvětví, ve kterém jsou krabičky, tácky, nádoby, obaly a další formáty součástí každodenního provozu restaurací, kaváren, cateringových společností, food trucků a podniků nabízejících jídlo s sebou. V Monouso nyní některé produkty, které již byly součástí našeho katalogu, začínají uvádět vlastnost, která získává stále větší význam: jejich označení jako obalů bez PFAS podle informací poskytnutých jejich výrobci.
Co ale tyto látky vlastně jsou? Proč se používaly v některých obalech? A co se s novou legislativou mění?
Packaging se mění i zevnitř
PFAS jsou velmi širokou skupinou syntetických chemických látek, které se již desítky let používají v mnoha různých aplikacích. Jedním z důvodů je jejich schopnost zajistit vlastnosti, jako je odolnost vůči vodě, olejům a tukům, což vysvětluje, proč se některé PFAS používaly také v oblasti potravinových obalů, zejména u některých řešení určených pro mastné nebo vlhké potraviny.
Problém spočívá v jiné jejich vlastnosti: jde o mimořádně perzistentní látky v životním prostředí. Mohou v něm přetrvávat po dlouhou dobu, aniž by se snadno rozkládaly, a proto je jejich přítomnost a používání předmětem stále větší pozornosti regulačních orgánů. A potravinové obaly nejsou výjimkou.
Rok 2026 přináší změnu pro potravinové obaly
Nařízení (EU) 2025/40 o obalech a obalových odpadech, známé jako PPWR, přináší řadu změn, které budou v následujících letech zaváděny postupně. Recyklovatelnost, opětovné použití, označování, snižování množství odpadu a složení materiálů patří mezi oblasti, kterých se nové předpisy týkají.
Pro obaly určené pro styk s potravinami je však obzvláště důležité jedno datum: 12. srpna 2026. Od tohoto okamžiku stanovuje legislativa maximální limity pro určité koncentrace PFAS v nových potravinových obalech uváděných na evropský trh. Nejde pouze o otázku, která se týká výrobců obalů, ale také o důležitou informaci pro ty, kteří tyto výrobky používají každý den a chtějí pochopit, proč se některé vlastnosti obalů mění.
Organizace OCU nedávno věnovala článek vysvětlení hlavních změn nového evropského nařízení o obalech a právě limity PFAS v potravinových obalech uvádí jako jedno z prvních opatření, která začínají platit od srpna 2026.
Co přesně vyžaduje nová legislativa?
Právní úprava nestanovuje pouze jednoduché pravidlo „obsahuje PFAS“ nebo „neobsahuje PFAS“, ale určuje maximální povolené koncentrace těchto látek v obalech určených pro styk s potravinami. Mezi stanovené limity patří 25 ppb pro jednotlivou specificky analyzovanou látku PFAS, 250 ppb pro součet vybraných PFAS a 50 ppm pro celkové PFAS, za podmínek stanovených samotným nařízením.
Může to znít velmi technicky, ale cíl je mnohem jednodušší: omezit přítomnost těchto látek v obalech, které přicházejí do styku s potravinami. To podporuje vývoj nových materiálů, povrchových úprav a bariérových řešení.
Co tedy znamená, když je obal označen jako PFAS FREE?
To je pravděpodobně jedna z otázek, se kterými se budeme setkávat stále častěji. Označení PFAS FREE odkazuje na deklarovanou vlastnost konkrétního výrobku ve vztahu k přítomnosti nebo použití těchto látek. Často se používá pro označení řešení vyvinutých bez záměrně přidaných PFAS, vždy je však důležité vycházet z konkrétního prohlášení a dokumentace poskytnuté daným výrobcem.
A zde je důležitý rozdíl: splnění nových evropských předpisů a obchodní označení výrobku jako PFAS FREE není přesně totéž. Nařízení stanovuje maximální povolené koncentrace, zatímco označení PFAS FREE je deklarací týkající se konkrétních vlastností výrobku.
Proto v Monouso toto označení uvádíme pouze u těch produktů, pro které máme k dispozici odpovídající informace od výrobce.
Nejde o nové produkty: mění se jejich složení
Tato změna neznamená, že do katalogu přibyly nové produkty. Mluvíme o obalech, které už znáte a používáte, ale jejichž složení se vyvíjí tak, aby odpovídalo novým požadavkům na potravinářské obaly. Výrobci přepracovávají některé materiály a povrchové úpravy, aby nabídli řešení bez záměrně přidaných PFAS, přičemž zachovávají funkčnost potřebnou pro každý typ obalu.
Proto některé produkty Monouso, které už byly v nabídce, například řada misek Bepulp, prošly změnou složení a nyní tuto novou vlastnost postupně uvádějí také ve své produktové kartě. Design, formát ani způsob použití se přitom nemusí měnit: vyvíjí se samotné složení obalu.
Lze dosáhnout odolnosti vůči mastnotě i bez těchto sloučenin?
Je to logická otázka. Pokud se některé látky PFAS používaly kvůli své schopnosti odpuzovat tuky, oleje nebo vlhkost, může se zdát, že jejich odstranění znamená ztrátu těchto vlastností. Obalové materiály se ale také vyvíjejí. Dnes existují jiné technologie, materiály a bariérová řešení, která umožňují dosáhnout potřebných vlastností pro různé druhy potravin bez závislosti na tradičně používaných úpravách.
To ale neznamená, že všechny obaly bez PFAS mají stejné vlastnosti. Krabička na hamburger, nádoba na polévku, miska na salát nebo obal na smažené potraviny mají odlišné požadavky. Proto je stále zásadní ověřit konkrétní vlastnosti každého výrobku: odolnost vůči mastnotě, kontakt s tekutinami, provozní teplotu a vhodnost pro mikrovlnnou troubu, troubu nebo mrazák, pokud je to relevantní.
Klíčem není pouze odstranění jedné látky.
Co se mění pro restaurace a podniky s jídlem s sebou?
Z pohledu kuchyně bude změna pravděpodobně téměř neviditelná. Objednávky se budou připravovat stejným způsobem a zákazník bude i nadále očekávat, že jeho jídlo dorazí správně zabalené a chráněné. Za samotným obalem však probíhají důležité změny.
Nová legislativa způsobuje, že složení materiálů nabývá stále většího významu a výrobci i distributoři musí věnovat větší pozornost informacím, které jednotlivé produkty doprovázejí. Pro gastronomii, restaurace a služby take away to znamená více dostupných údajů při výběru vhodných obalů.
Nezáleží už jen na tom, co obal obsahuje. Stále důležitější je také to, co neobsahuje.
Obaly, které už znáte, se také vyvíjejí
V Monouso postupně zařazujeme produkty, jejichž složení bylo přepracováno, aby odpovídalo novým požadavkům na potravinářské obaly. Nejde o nové položky, ale o produkty, které už jsou součástí našeho katalogu a které výrobci nyní vyrábějí s vylepšeným složením, bez záměrně přidaných PFAS.
Tato změna probíhá postupně, takže nové kusy budou přicházet průběžně podle toho, jak se původní skladové zásoby nahrazují výrobky s novým složením.
Formát, design i použití těchto obalů zůstávají stejné.
Mění se jejich složení, které se vyvíjí tak, aby odpovídalo nové etapě potravinářského packagingu a požadavkům stanoveným evropskou legislativou.
Nová legislativa jde daleko za rámec PFAS
Limity, které začínají platit v srpnu, jsou pouze součástí mnohem širší transformace. Nové evropské nařízení o obalech zavádí opatření, která se budou postupně uplatňovat v následujících letech a která se týkají zejména recyklovatelnosti, omezení zbytečných obalů, opakovaného použití, označování a používání určitých materiálů.
Také OCU zdůrazňuje postupný charakter těchto změn: některé začínají platit v roce 2026, další přijdou v letech 2027, 2028 a později. To, co nyní sledujeme, proto není izolovaná změna, ale součást širšího vývoje evropského obalového sektoru.
Budoucnost obalů spočívá také v jejich složení
Po dlouhou dobu jsme obaly vybírali především podle viditelných vlastností: jejich velikosti, designu, odolnosti nebo objemu. Všechny tyto aspekty zůstávají zásadní, ale stále více informací máme také o tom, co na první pohled nevidíme: materiálech, povrchových úpravách, certifikacích a složení.
Nová evropská legislativa znovu upozorňuje právě na tuto otázku. A pro oblast gastronomie, kde jsou obaly součástí každodenního provozu, pomáhá dostatek informací lépe se připravit na změny a vybírat vhodná řešení s větší jistotou.
Protože vývoj někdy nespočívá v tom, že přidáme něco nového. Někdy je nejdůležitější právě to, co vynecháme.
3 klíčové informace pro pochopení PFAS 📌
Obsahují všechny papírové a kartonové obaly PFAS?
Ne. To, že je obal vyroben z papíru nebo kartonu, automaticky neznamená, že tyto látky obsahuje.
Jejich přítomnost závisí na materiálech, povrchových úpravách a bariérách použitých při výrobě konkrétního produktu. Proto je vždy důležité ověřit si specifické vlastnosti dané položky.
Co se děje s produkty, které jsme již používali?
V mnoha případech zůstává produkt stejný z hlediska formátu, designu i použití, ale mění se jeho složení. Výrobci postupně přepracovávají některé obaly, aby je přizpůsobili novým požadavkům na potravinářské obaly a vyráběli je bez záměrně přidaných PFAS.
Proto mohou po určitou dobu vedle sebe existovat kusy z původních skladových zásob a nové výrobky s reformulovaným složením, které budou přicházet postupně s tím, jak se budou zásoby obměňovat.
Co je třeba zohlednit při výběru obalu?
Absence přidaných PFAS je stále důležitější vlastností, ale neměla by být jediným kritériem při výběru. Je vhodné zohlednit také typ potraviny, objem, rozměry, materiál, odolnost vůči tukům nebo tekutinám a provozní teploty, stejně jako ověřit, zda je produkt v případě potřeby vhodný do mikrovlnné trouby, trouby nebo mrazáku.
Každý druh potraviny a každý způsob servírování má jiné požadavky, proto je výběr správného obalu stále zásadní pro zajištění kvalitního výsledku.
Změna, která bude přicházet postupně 🌱
Přizpůsobení se této nové realitě v oblasti obalů neprobíhá ze dne na den. Výrobci zavádějí nové formulace postupně a v Monouso budeme tyto produkty dostávat podle toho, jak se budou zásoby vyrobené s původním složením nahrazovat novými.
To znamená, že produkty, které už znáte, mohou začít přicházet s přepracovaným složením, přičemž si zachovají své obvyklé formáty a použití. Jde o změnu, která nemusí být na první pohled viditelná, ale je součástí vývoje, kterým v současnosti prochází sektor potravinářských obalů.
Obaly se mění, i když to není vždy vidět
Když přemýšlíme o vývoji obalů, obvykle si představíme nové formáty, designy nebo materiály. Některé z nejdůležitějších změn však probíhají právě v tom, co na první pohled nevidíme. Složení obalů získává stále větší význam a nová evropská legislativa tuto proměnu v celém odvětví urychluje.
V Monouso budeme i nadále aktualizovat naše produkty s příchodem nových výrobních šarží, abyste mohli snadno rozpoznat, která řešení již obsahují toto nové složení. Vývoj obalů totiž neznamená vždy změnu jejich vzhledu: někdy je nejdůležitější změnou právě to, co z nich odstraníme.
