Jak účinně umývat ovoce a zeleninu? Zdá se to jako jednoduchá otázka, ale každý profesionál v gastronomii by měl chápat, jak důležité je mytí čerstvých produktů a pravidelné čištění restaurací. Podle FDA (Food and Drug Administration) se koronavirus…
Enoturistika ukazuje jiný pohled na vinařský průmysl, a to prostřednictvím postupů, které se používají k získání ideálního vína. Tato forma turistiky je jednou z nejžádanějších na světě, protože se jedná o jedinečný zážitek v každém vinařství nebo vi…
Když mluvíme o držáky na barové ubrousky, vybaví se nám klasické náčiní, které můžeme vidět na stole v každém baru. Proto u něj často zůstáváme a při výběru konkrétního modelu přehlížíme možnosti, které tento výrobek nabízí. Z tohoto průvodce si jina…
Pokud si osvojíte způsoby použití buffu, bez větší námahy získáte doplněk, který vám přinese mnoho výhod v každém ročním období, bez ohledu na to, jaké činnosti se věnujete. Pomáhá regulovat tělesnou teplotu, absorbovat pot a chránit před větrem nebo…
Pokrm je v každé kuchyni posledním krokem, ale je to první kontakt strávníka s vaším pokrmem. To je to, co upoutá jejich pozornost a vybízí je, aby to co nejdříve snědli. Existují různé typy pokovování, které mají schopnost přimět zákazníka, aby si v…
Každý den mění své stravovací návyky stále více lidí, a proto musí být vegetariánskou kuchyni pro restaurace součástí každého gastronomického podniku. Nabídka vegetariánských a veganských pokrmů představuje pro restauraci velkou výhodu, která může př…
O tucích se téměř vždy mluví v negativním světle, přičemž se opomíjejí důležité aspekty, jako například to, že tuk je důležitou energetickou živinou. Přestože jsou tuky jedním z hlavních zdrojů energie pro lidské tělo, neměly by se konzumovat v nadmě…
Znalost fixních nákladů restaurace je zásadní pro správné řízení podniku. Tyto náklady zahrnují důležité výdaje restaurace, které nelze zanedbat. Kromě fixních nákladů na restauraci existují i další typy nákladů, které byste jako manažer podniku měli…
Je velmi důležité jíst zdravě a vyváženě, takže co kdybyste si mohli připravit zdravé dezerty? Nejde o sladkosti bez chuti, ale o zdravé a chutné dezerty, kterým není co závidět od těch kalorických Zdravé dezerty jsou fenomenální alternativou k velké…
Restaurace typu QSR jsou gastronomické podniky, které najdete v každém městě. Fungují jako vynikající alternativa pro jakoukoli denní dobu. Tento typ podniku se vyznačuje tím, že nabízí všem svým zákazníkům pružné služby, ale zůstává to v průběhu let…
